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Este Es Un Condimento Proveniente De América Del Sur Y El Caribe Utilizado Como Un Colorante Natural Para Las Comidas El Cual Aporta Un Aroma Ligeramente Ahumado Y Dulce. Es Utilizado Para La Elaboración De Quesos Mantequillas Carnes Salsas Pescados E Incluso Algunos Arroces. Para Extraer Correctamente El Color De Las Semillas Es Necesario Calentar Una Olla Con Aceite Adicionar Las Semillas Y Esperar Unos Minutos A Que El Color Suelte Entre Mas Tiempo Se Deje Calentando Mas Color Soltara. Una Vez Se Obtenga El Color Deseado Se Puede Colar El Liquido Para Remover Las Semillas Y Almacenar En Un Envase De Vidrio.