Romero In The Air - Usaquén

300gr de lomo salteados con cebolla morada, tomate, ajo y soya. porción con 2 guarniciones ideal de para dos personas.

350gr de contramuslos deshuesados sudados en salsa criolla y finalizamos con una salsa acevichada. porción con 2 guarniciones ideal de para dos personas.

320gr de albondigas de res, salsa de vino tinto y zetas. porción con 2 guarniciones ideal de para dos personas.

300gr pechuga de pollo salteada en salsa de zetas, vino y blanco. porción con 2 guarniciones ideal de para dos personas.

Frijoles al estilo colombiano acompañados de camarones salteados en mantequilla y ajo y tomillo. porción con 2 guarniciones ideal de para dos personas.

300gr pulled pork realizado en una coccion lenta en cerveza negra y piña , espuma de aguacate, alioi. porción con 2 guarniciones ideal de para dos personas.

Maduro asado, chimichurri, lomo de res salteado y que gouda.

Pan ciabatta, queso mozarella, aceite de oliva de ajo y jengibre y espolvoreado con polvo de chicharron

Nigiri de tamal tolimente, camaron rebosado, alioli y cebollas encurtidas.

Almojabana rellena de costilla de res, mayonesa de ostras y perlas de cebolla encurtida