Menú y Precios El Burlador Gastrobar

Platos Fuertes

Filete Burlador

Filete Burlador

Pescado fresco de temporada a la parrilla, servido sobre berenjenas al horno y chistorra deshidratada con crema cítrica trufada.
$ 64.000,00
Filete Gastrobar

Filete Gastrobar

Pescado fresco de temporada, calamares y camarones con mantequilla de almendras y cascara de limón, sobre arroz cremoso de tinta de calamar.
$ 69.000,00
Salmon & Costra

Salmon & Costra

Salmón fresco a la plancha encostrado con pimientas y acelgas tiernas emulsionadas en crema cítrica.
$ 64.000,00
Atún Rojo Silvestre

Atún Rojo Silvestre

Atún aleta amarilla sellado, sobre tartar de vegetales silvestres y reducción de balsámico.
$ 62.000,00
Macarrones de Camarones Al Ajillo

Macarrones de Camarones Al Ajillo

Pasta fresca con camarones al ajillo, chorizo español crispy, crema de quesos ibéricos y gratinado crocante.
$ 67.000,00
Fideuá

Fideuá

Paella de fideos con mariscos.
$ 62.000,00
Cerdo Pedro Ximenez

Cerdo Pedro Ximenez

Costilla deshuesada de cerdo en cocción lenta y caramelizada en vinagre de pedro ximenez sobre un puré de garbanzo madrileño.
$ 60.000,00
Pollo Crocante Ibérico

Pollo Crocante Ibérico

Relleno con jamón serrano, queso manchego y pimientos morrones, apanado con panko y almendras sobre arroz cremoso de aceitunas.
$ 60.000,00
Cocido de Callos

Cocido de Callos

Callos, garbanzos, morcilla y chorizo terminado con vino y acompañado de arroz blanco.
$ 54.000,00
Costilla de Toro

Costilla de Toro

Costilla de toro ahumada en especias aromáticas y luego estofada durante 12 horas. Con puré cremoso de yuca, zanahorias, habichuelas y acelgas.
$ 84.000,00
Solomillo a Las Pimientas

Solomillo a Las Pimientas

Acompañados con papas fritas con parmesano y aceite de trufas; zanahorias salteadas, habichuelinas y acelgas crujientes.
$ 59.000,00
Solomillo Al Vino Tinto

Solomillo Al Vino Tinto

Acompañados con papas fritas con parmesano y aceite de trufas; zanahorias salteadas, habichuelinas y acelgas crujientes.
$ 59.000,00
Acerca de El Burlador Gastrobar
4.1
Parrilla · Internacional
Dirección
Calle de Santo Domingo #33-88, Centro
Horario de atención
11:30:00 - 19:00:00
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Preguntas frecuentes

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