Acido Citrico 100 G
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Información del producto
El Ácido Cítrico es uno de los aditivos más utilizados por la industria alimentaria. Aporta acidez, resaltando los sabores, en variedad de preparaciones. Asimismo, favorece el adecuado funcionamiento de los conservantes Algunos Usos del Ácido Cítrico Bebidas: Se usa como saborizante y regulador del pH; además incrementa la efectividad de los conservantes antimicrobianos. Dulces y Conservas: Se usa como acidulante y regulador del pH para lograr una óptima gelificación. Caramelos: Se usa como Acidulante y regulador del pH para lograr la dureza de los geles Alimentos Congelados: Facilita la acción de los antioxidantes; inactiva enzimas previniendo pardeamientos indeseables; inhibe el deterioro del sabor y color Confitería y Repostería: Se usa como acidulante, resaltador de sabores y para optimizar las características de los geles Quesos Pasteurizados y Procesados: Se usa en forma de sal, como emulsificante y texturizante Lácteos: Se usa como estabilizante en cremas batidas