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Ensalada de Pollo con Salsa de Maní, Cerezas, Cacahuetes con Piel y Ajonjolí Negro Ingredientes: 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 4 tazas de espinacas frescas lavadas y escurridas 1 taza de zanahorias ralladas 1 taza de brotes de bambú en conserva, escurridos 1/2 taza de cebollas verdes picadas 1/4 taza de cilantro fresco picado 1/2 taza de cacahuetes con piel, tostados 1 taza de cerezas frescas, deshuesadas y cortadas por la mitad 2 cucharadas de ajonjolí negro tostado Para la Salsa de Maní: 1/2 taza de mantequilla de maní con piel 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de jengibre fresco rallado 1 cucharada de miel (opcional) 2 cucharaditas de aceite de sésamo Instrucciones: Preparación de la Salsa de Maní: En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de maní con piel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, la miel (si se utiliza) y el aceite de sésamo. Reserva. Montaje de la Ensalada: En un tazón grande, combina las espinacas, las zanahorias ralladas, los brotes de bambú, las cebollas verdes, el cilantro fresco, los cacahuetes con piel, las cerezas y el ajonjolí negro. Añadir el Pollo: Agrega el pollo desmenuzado a la ensalada. Aderezo con Salsa de Maní: Vierte la salsa de maní sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir uniformemente todos los ingredientes. Servir: Divide la ensalada en platos individuales y espolvorea más ajonjolí negro por encima para un toque adicional. Esta ensalada de pollo con salsa de maní, cerezas, cacahuetes con piel y ajonjolí negro ofrece una combinación única de sabores y texturas. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva opción para una comida completa!