Amchure Powder (polvo De Mango)

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Amchure Powder (polvo de mango) 45g El Amchure Powder es un condimento tradicional de la cocina India elaborado a partir de la fruta del mango deshidratados y molidos. Se caracteriza por su sabor característico semidulce natural, fresco y ligeramente frutal, pero con un perfil más suave y complejo. Es muy utilizado en la gastronomía del norte de la India para aportar un toque real de la fruta y profundidad de sabor a currys, chutneys, marinados, sopas y platos vegetarianos. También es popular en mezclas de especias como el chaat masala y otros condimentos regionales. Además de aportar sabor, ayuda a equilibrar platos grasos o muy especiados, resaltando los sabores de los ingredientes. Ficha Técnica de Uso sugerido Carnes (pollo, cordero, res) • 3 a 6 g por kg • Ideal en marinados secos o mezclado con yogur y especias Pescados y mariscos • 2 a 4 g por kg • Espolvorear antes de cocinar o integrar en adobos Currys y guisos • 2 a 5 g por litro • Añadir al final de la cocción para conservar su acidez Legumbres (lentejas, garbanzos, dhal) • 3 a 6 g por kg de preparación Ensaladas y vegetales • 1 a 3 g por kg • Se puede usar como sustituto del limón Salsas y chutneys • 2 a 4 g por litro Snacks y street food • 1 a 2 g por kg • Ideal para papas fritas, chaat y mezclas de frutos secos Sugerencias de Uso en Platos y Preparaciones Carnes y proteínas -Pollo tikka o pollo tandoori -Cordero especiado estilo indio -Marinados para brochetas -Pescado a la plancha con especias Platos tradicionales -Currys vegetarianos -Chana masala (garbanzos especiados) -Dhal de lentejas -Aloo chaat (papas especiadas) Preparaciones frescas -Ensaladas de pepino o tomate -Ensaladas de garbanzo -Vinagretas con especias Snacks -Papas fritas o al horno -Frutos secos tostados -Mezclas tipo chaat masala Salsas -Chutney de menta -Salsas de yogur especiadas -Aderezos para street food . . .