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Aquí te presento una receta saludable con arroz integral y algunas de las propiedades que este tiene para la salud: Arroz integral salteado con verduras Ingredientes: 1 taza de arroz integral 2 tazas de agua 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 zanahoria pelada y picada 1 pimiento rojo picado 1 pimiento verde picado 1/2 taza de guisantes congelados Sal y pimienta al gusto Cilantro fresco picado para decorar Instrucciones: Enjuaga el arroz integral y cuécelo en una olla con 2 tazas de agua hasta que esté tierno, aproximadamente unos 30-40 minutos. Retira del fuego y reserva. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes. Añade la zanahoria, los pimientos y los guisantes a la sartén y saltea todo durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Agrega el arroz integral cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras. Sazona con sal y pimienta al gusto y sigue salteando hasta que todo esté bien caliente. Sirve el arroz integral salteado con verduras en platos y decora con cilantro fresco picado. El arroz integral es una excelente fuente de carbohidratos complejos, fibra, proteínas vegetales, vitaminas B y minerales como magnesio, fósforo y selenio. Además, su consumo se ha relacionado con beneficios para la salud, como: Mejora la digestión y previene el estreñimiento gracias a su alto contenido de fibra. Ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre gracias a su bajo índice glucémico. Contribuye a la salud cardiovascular gracias a su contenido de ácido linoleico y otros compuestos antioxidantes. Ayuda a mantener un peso saludable gracias a su bajo contenido calórico y alto poder saciante. Espero que disfrutes de esta receta saludable con arroz integral. ¡Buen provecho!