Bibliografía de la Gastronomía y la Alimentación en España

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María Del Carmen Simón Palmer - Ingente y Exhaustivo Repertorio de 5. 513 Entradas Que Registran Datos Bibliográficos Sobre Los Más Variados Textos de Gastronomía y Alimentación en Lengua Española. El Espacio Cronológico Acotado va Desde Los Primeros Incunables Hasta 1975; Más un Apéndice Para Textos Antiguos Editados Por Primera Vez a Partir de Este Año. Tras Cada Ficha Bibliográfica; se Localizan Las Distintas Ediciones en Una o Más Bibliotecas Y; en su Caso; se Indican Los Repertorios Donde se ha Obtenido el Dato. En Las Obras Antiguas; si Procede; se da un Pequeño Resumente; Así Como Los Capítulos de Interés en Las Obras de Carácter General. Se Incluyen También Las Publicaciones de Las Colonias Españolas Hasta su Independencia; Incluidas Las Islas Filipinas. Los Registros Van Clasificados Cronológicamente y Por Orden Alfabéticos en Cada Siglo. Completan la Obra Una Tabla de Las Más de 400 Bibliotecas Mencionadas y Repertorios Consultados; Así Como un Índice Onomástico y Otro de Materias. La Autora; Miembro de la Academia Española de Gastronomía e Investigadora Del Consejo Superior de Investigaciones Científicas; es Conocida Internacionalmente Por Sus Estudios Bibliográficos Sobre Literatura; Sociología; Gastronomía y Arte; y Autora; Entre Otras Obras; de la Cocina de Palacio (1561-1931). es; Asimismo; la Investigadora Principal de la Parte Científica Española Del Proyecto de la Unión Europa Biblioteca Universal de Gastronomía . ISBN: 9788497041034