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Por supuesto, aquí tienes una receta colombiana que utiliza brevas llamada "Dulce de Brevas". Este es un postre tradicional colombiano que destaca el delicioso sabor de las brevas en una preparación dulce y reconfortante. Aquí tienes la receta: Dulce de Brevas Colombiano Ingredientes: 1 libra de brevas maduras 2 tazas de panela rallada o azúcar morena 2 ramitas de canela 4 clavos de olor 1/2 taza de agua 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional) 1/2 taza de queso fresco o queso crema (opcional) Instrucciones: Lava bien las brevas y córtalas en mitades o cuartos, según su tamaño. Retira los tallos si es necesario. En una olla grande, coloca las brevas cortadas, la panela o azúcar morena, las ramitas de canela, los clavos de olor y el agua. Cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que las brevas estén tiernas y el líquido se haya reducido y espesado hasta obtener una consistencia de jarabe. Si lo deseas, puedes agregar la ralladura de limón al dulce de brevas durante los últimos minutos de cocción para agregar un toque cítrico. Una vez que las brevas estén cocidas y el jarabe tenga la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que el dulce de brevas se enfríe. Sirve las brevas en platos individuales y rocía un poco del jarabe sobre cada porción. Si lo deseas, puedes acompañar el dulce de brevas con trozos de queso fresco o queso crema para equilibrar la dulzura con un toque de salinidad. ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante dulce de brevas colombiano! Propiedades y calorías: Las brevas son una buena fuente de fibra, potasio y vitaminas B y K. Son naturalmente dulces y bajos en calorías, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. La panela o el azúcar morena utilizados en esta receta añadirán dulzura y calorías al dulce de brevas. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias personales. La cantidad exacta de calorías variará según los ingredientes específicos utilizados y el tamaño de las porciones, pero en general, una porción de dulce de brevas tendrá alrededor de 150-200 calorías.