Caderita De Res Porcionada

Información del producto

Pieza localizada en la cara superior externa de la pierna. Proporciona una carne sabrosa, tierna y jugosa. Fuente de nutrientes: Proteínas de calidad, hierro y zinc de elevada biodisponibilidad. Preparaciones culinarias más adecuadas: Esta zona de la ternera, generalmente se consume en filetes para freír o para asar. Puede emplearse en tacos para “foundes” y en forma de filete muy grueso como “rumpsteak”, que se prepara asado, a la plancha o a la parrilla. La zona más ancha de la cadera, al estar cerca del solomillo, presenta una mejor calidad, siendo una carne más tierna que el resto de la pieza y por ello, de esta puede obtenerse también “filet mignon” o “roast-beef”