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Habas por LibraPollo con Salsa de Echalotes Ingredientes: Porción aproximada: 4 porciones Para el pollo: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva Para la salsa de echalotes: 4 echalotes, pelados y picados finamente 2 dientes de ajo, picados finamente 1 taza de caldo de pollo 1/2 taza de vino blanco seco (opcional) 2 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado (opcional, para decorar) Instrucciones: Temporiza las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas en su interior. Esto tomará aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las pechugas. Retira las pechugas de la sartén y mantenlas calientes. En la misma sartén, agrega las echalotes y el ajo picados. Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos y fragantes. Si estás utilizando vino blanco, viértelo en la sartén y cocina durante unos minutos para reducir a la mitad. Agrega el caldo de pollo a la sartén y cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca a la mitad y espese ligeramente. Retira la sartén del fuego y mezcla la mantequilla en la salsa hasta que se derrita y la salsa quede suave. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Vierte la salsa de echalotes sobre las pechugas de pollo y sírvelas. Decora con perejil fresco picado si lo deseas. Información Nutricional (por porción aproximada): Calorías: Alrededor de 250-300 kcal (variará según el tamaño de las porciones y la cantidad de salsa utilizada) Carbohidratos: Alrededor de 6-8 g por porción Grasas: Aproximadamente 10-12 g por porción Proteínas: Alrededor de 25-30 g por porción Fibra: Alrededor de 1-2 g por porción Beneficios de los Echalotes: Sabor Suave: Los echalotes tienen un sabor más suave y menos picante que las cebollas regulares. Bajos en Calorías: Son bajos en calorías y adecuados para dietas bajas en carbohidratos. Antioxidantes: Contienen antioxidantes que pueden ser beneficiosos para la salud. Este pollo con salsa de echalotes es una comida deliciosa y elegante que es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en una cena en casa. ¡Espero que la disfrutes!