Chile Chipote 125 Gramos

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El chipotle es un tipo de chile que se obtiene al ahumar y secar los jalapeños maduros, lo que le otorga un sabor ahumado y un picante característico. Es ampliamente utilizado en la cocina mexicana para agregar profundidad y sabor a una variedad de platillos. Descripción del Chile Chipotle: El chipotle es de color marrón oscuro o negro, con una textura arrugada y una piel ligeramente brillante. Tiene un aroma distintivo a humo y un sabor que combina el picante con notas ahumadas y dulces. Suele tener un nivel de picante medio, aunque puede variar dependiendo del proceso de secado y del tipo de jalapeño utilizado. Receta Corta: Chipotles Adobados Ingredientes: 200g de chipotles secos 2 tomates maduros 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de comino molido Sal al gusto Aceite vegetal Instrucciones: Remoja los chipotles secos en agua caliente durante 15-20 minutos para ablandarlos. Mientras tanto, asa los tomates, la cebolla y los ajos en un comal o sartén caliente hasta que estén ligeramente carbonizados. Coloca los chipotles escurridos en una licuadora junto con los tomates asados, la cebolla, los ajos, el vinagre de manzana, el orégano, el comino y la sal. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Calienta un poco de aceite en una cacerola y vierte la salsa de chipotle. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Prueba y ajusta la sazón según tu preferencia. Sirve los chipotles adobados como acompañamiento o utiliza la salsa para marinar carnes, pollo o pescado. ¡Disfruta de esta receta con el distintivo sabor ahumado del chipotle!