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Galletas de Avena con Chucula en Pepitas Ingredientes: 1 taza de avena chilena sin gluten 1/2 taza de chucula en pepitas 1/2 taza de azúcar de coco o azúcar moreno 2 huevos 1/4 taza de aceite de coco derretido 1 cucharadita de extracto de vainilla Una pizca de sal Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón grande, mezcla la avena chilena sin gluten, la chucula en pepitas y el azúcar de coco. En otro tazón, bate los huevos con el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que estén completamente incorporados. Con una cuchara o una porción de masa, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas. Aplana ligeramente cada bolita con la parte posterior de una cuchara. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes. Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Información Nutricional Aproximada (por galleta): Calorías: Aproximadamente 90-100 kcal (dependiendo del tamaño de la galleta) Proteínas: 2g Grasas: 5g Carbohidratos: 9g Fibra: 1g Estas deliciosas galletas de avena con chucula en pepitas son una opción saludable y deliciosa para disfrutar como un bocadillo satisfactorio o un postre sabroso. ¡Disfrútalas con la tranquilidad de saber que estás cuidando tu salud!