Coco Viche 500 Gr

Información del producto

El coco viche, también conocido como coco biche, es una preparación típica de la gastronomía colombiana, especialmente popular en la región de la Costa Caribe. Consiste en un coco verde, es decir, un coco que aún no ha madurado y por lo tanto su pulpa es gelatinosa y de sabor suave. Este tipo de coco se utiliza principalmente para hacer bebidas refrescantes y preparaciones culinarias como el coco viche. Para hacer coco viche, se parte el coco verde y se extrae la pulpa, que es blanca y translúcida. Esta pulpa se corta en pequeños trozos y se coloca en un recipiente junto con jugo de limón, sal, y a veces se le añade también un poco de ají picante para darle un toque de sabor adicional. La mezcla se deja reposar durante varias horas o incluso toda una noche, permitiendo que los sabores se integren y la acidez del limón "cocine" ligeramente la pulpa del coco. El resultado es una preparación fresca y ligeramente ácida, con la textura peculiar del coco verde que se vuelve algo firme pero aún jugoso. El coco viche se sirve comúnmente como acompañamiento o ensalada, especialmente junto a platos de pescado o mariscos, aportando un contraste refrescante y tropical a la comida. En resumen, el coco viche es una deliciosa muestra de la cocina costeña colombiana que resalta el uso del coco verde en una preparación fresca y sabrosa, ideal para disfrutar en climas cálidos y junto a platillos típicos de la región.