Elaboración de Mermeladas - Gigi Giovana Quispe
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Información del producto
El Presente Manual Tiene la Finalidad de Ingresar al Lector al Mundo de la Industria Alimentaria; Específicamente en el Área de la Producción de Las Frutas en Conservas o Almíbar; Utilizando la Materia Prima Que Normalmente se Usa; Así Como de Las Frutas de Nuestra Amazonía. Las Frutas Poseen Procesos Fisiológicos Que Son Necesarios Conocer Para Poder Obtener un Producto Final Estándar; ya Que Forma Nuestra Materia Prima Que Requiere Manipulación y Almacenamiento Adecuados. ISBN: 9786123041946