Emulsificante Para Helados Y Reposteria Emustab Kg
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Información del producto
Emustab permite una mejor unión de grasa y agua en diversos tipos de helados, dando al producto final mayor cremosidad, estabilidad y rendimiento; retardan el derretimiento y evitan la formación de cristales de hielo. En pastelería y panadería proporcionan mejor aireación de la masa, formación de la miga, hidratación y suavidad en el producto final; pueden ser usados en panes, tortas, pizzas, entre otros. Ideales para mejorar la rentabilidad y calidad en sus productos. Ventajas *Brindan mayor estabilidad y cremosidad al producto final *Evitan la formación de cristales *Mejoran la miga, textura y suavidad en productos panaderos *Contribuyen a la versatilidad, rentabilidad en su portafolio y permite crear nuevas experiencias al consumidor Tamaños de empaque: 1KILO Dosificación: Helados 10 g / Litro de leche o agua Panificación y repostería 20 g / kg de masa