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También llamado filete tierno, el filet migñon es uno de los cortes más apetecidos por los amantes de la carne por su terneza y su suavidad al momento de consumir. Pieza magra vendida por 500 gr. Ideal para freír en sartén o asar a la parilla. Pieza magra vendida por Kg. Para preservar se debe mantener en congelación a una temperatura aproximadamente de -18 C, un día antes de preparar colócalo a refrigerar a una temperatura de 0 a 5 C y disfruta de este jugoso corte.