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Aquí te dejo una receta de Ajiaco Bogotano con Guascas, junto con información sobre las propiedades de las guascas para la salud: Receta de Ajiaco Bogotano con Guascas: Ingredientes: 2 pechugas de pollo 6 tazas de agua 2 tazas de caldo de pollo 4 papas criollas peladas y cortadas en cuartos 2 mazorcas de maíz partidas en tres trozos cada una 2 cebollas cabezonas blancas picadas en cuadritos 1/2 taza de guascas frescas 1/2 taza de crema de leche Sal y pimienta al gusto Preparación: En una olla grande, cocina las pechugas de pollo en el agua y el caldo de pollo hasta que estén bien cocidas. Retira el pollo de la olla y desmenúzalo con un tenedor. Agrega las papas y las mazorcas de maíz a la olla y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén suaves. Agrega la cebolla y las guascas a la olla y cocina por otros 10 minutos o hasta que la cebolla esté suave y las guascas estén bien cocidas. Agrega el pollo desmenuzado de nuevo a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente con un poco de crema de leche. Propiedades de las guascas para la salud: Las guascas son una hierba aromática comúnmente utilizada en la cocina colombiana, especialmente en platos como el ajiaco. Además de su sabor distintivo, las guascas también tienen propiedades medicinales, incluyendo: Alivio del dolor: Las guascas se han utilizado tradicionalmente para tratar dolores de cabeza y dolores musculares. Propiedades antiinflamatorias: Las guascas contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Digestión: Las guascas se han utilizado para tratar trastornos digestivos como la diarrea y el dolor abdominal.