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Receta Colombiana: Arroz con Habas Tostadas Ingredientes: 1 taza de arroz 2 tazas de habas frescas, peladas 1 cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños 2 tomates maduros, picados 1 zanahoria, rallada 1/4 taza de cilantro fresco, picado 4 tazas de caldo de verduras o pollo 1/4 taza de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto Limón (opcional, para servir) Instrucciones: Tostar las Habas: En una sartén grande, tosta las habas peladas a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes. Remueve constantemente para evitar que se quemen. Reserva. Preparación del Arroz: En una olla, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados. Añadir los Vegetales: Agrega el pimiento rojo, los tomates y la zanahoria rallada. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Incorporar el Arroz: Añade el arroz y mezcla bien para que se impregne con los sabores de los vegetales. Agregar el Caldo: Vierte el caldo caliente sobre la mezcla de arroz y vegetales. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido. Mezclar con las Habas: Agrega las habas tostadas y el cilantro fresco al arroz. Mezcla suavemente para incorporar todos los ingredientes. Sazonar al Gusto: Ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia. Si lo deseas, exprime un poco de jugo de limón sobre el arroz antes de servir para darle un toque fresco y cítrico. Servir: Sirve el Arroz con Habas Tostadas como acompañamiento o plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva receta colombiana!