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Aquí te presento una receta saludable y deliciosa que puedes hacer con harina de avena, junto con algunos de sus beneficios para la salud: Beneficios de la harina de avena: Rica en fibra: ayuda a mantener la salud digestiva y a reducir el colesterol. Bajo índice glucémico: ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Fuente de proteínas: contiene proteínas de alta calidad que son esenciales para el crecimiento y la reparación celular. Rica en vitaminas y minerales: contiene vitaminas B, magnesio y fósforo, que son esenciales para la salud. Receta: Panqueques de avena y plátano Ingredientes: 1 taza de harina de avena 1 cucharadita de polvo para hornear 1/4 cucharadita de sal 1 plátano maduro, aplastado 1 huevo 1 taza de leche descremada o leche vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla Aceite en aerosol para cocinar Instrucciones: En un tazón grande, mezcla la harina de avena, el polvo para hornear y la sal. En otro tazón, mezcla el plátano, el huevo, la leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezcla bien hasta que se forme una masa suave. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y rocía con aceite en aerosol para cocinar. Vierte 1/4 taza de la mezcla de panqueques en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos o hasta que los bordes estén dorados y las burbujas aparezcan en la superficie. Voltea el panqueque y cocina durante otros 1-2 minutos o hasta que esté dorado por ambos lados. Repite con la mezcla restante hasta que hayas hecho todos los panqueques. ¡Disfruta de tus panqueques de avena y plátano! Estos panqueques son una deliciosa alternativa a los panqueques convencionales y son ricos en fibra, proteínas y vitaminas y minerales esenciales para la salud. Puedes servirlos con un poco de miel, frutas frescas o yogur para un desayuno delicioso y nutritivo.