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Receta Peruana: Causa Rellena de Pollo con Maní Crudo con Cáscara Ingredientes: Para la Papa: 4 papas amarillas grandes, peladas y cocidas 1/4 taza de aceite de ajonjolí Jugo de 2 limones Sal y pimienta al gusto Para el Relleno de Pollo: 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas 1 cebolla morada, finamente picada 1 ají amarillo, sin semillas y picado 2 dientes de ajo, picados 1 taza de mayonesa 1 taza de maní crudo con cáscara, picado 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Para el Montaje: Hojas de lechuga Huevos duros, cortados en rodajas Aceitunas negras, deshuesadas y cortadas en rodajas Perejil fresco, picado Instrucciones: Preparación de la Papa: En un tazón grande, machaca las papas cocidas. Agrega el aceite de ajonjolí, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener un puré suave. Preparación del Relleno de Pollo: En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla morada, el ají amarillo y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega el pollo desmenuzado, el maní crudo con cáscara y la mayonesa. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla esté bien integrada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Montaje de la Causa: En un molde redondo, coloca una capa de puré de papa, seguido de una capa de relleno de pollo. Repite hasta alcanzar el borde del molde. Refrigeración: Refrigera la causa durante al menos 1 hora para que tome forma. Presentación: Desmolda la causa en un plato grande. Decora con hojas de lechuga alrededor, rodajas de huevo duro, aceitunas negras y perejil fresco. Servir: Corta en porciones individuales y sirve esta deliciosa Causa Rellena de Pollo con Maní Crudo con Cáscara. ¡Disfruta de los sabores auténticos de la gastronomía peruana! Esta receta ofrece una combinación única de la tradicional causa peruana rellena con un toque de maní crudo con cáscara, agregando un sabor y textura distintivos a este plato clásico.