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Ensalada de Pollo con Salsa de Maní sin Sal Ingredientes: 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 4 tazas de espinacas frescas lavadas y escurridas 1 taza de zanahorias ralladas 1 taza de brotes de bambú en conserva, escurridos 1/2 taza de cebollas verdes picadas 1/4 taza de cilantro fresco picado 1/2 taza de cacahuetes (maní) sin sal, tostados Para la Salsa de Maní sin Sal: 1/2 taza de mantequilla de maní sin sal 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio 2 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de jengibre fresco rallado 1 cucharada de miel (opcional) 2 cucharaditas de aceite de sésamo Instrucciones: Preparación de la Salsa de Maní: Mezcla la mantequilla de maní, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, la miel (si se utiliza) y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Reserva. Montaje de la Ensalada: Combina las espinacas, las zanahorias ralladas, los brotes de bambú, las cebollas verdes y el cilantro fresco en un tazón grande. Añadir el Pollo: Agrega el pollo desmenuzado a la ensalada. Aderezo con Salsa de Maní: Vierte la salsa de maní sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir uniformemente todos los ingredientes. Servir: Divide la ensalada en platos individuales y espolvorea los cacahuetes (maní) tostados por encima para un toque crujiente. Esta ensalada de pollo con salsa de maní sin sal es una opción deliciosa y nutritiva, rica en proteínas y llena de sabores frescos. ¡Disfruta de una comida saludable y satisfactoria!