Mollejas Y Corazone De Pollo Por Libra

Información del producto

Mollejas y Corazón de Pollo: Descripción y Preparación Descripción: Las mollejas y el corazón de pollo son vísceras comestibles del pollo que se destacan por su sabor y textura únicos. Aunque no son tan comunes en algunas dietas occidentales, son muy populares en muchas culturas, especialmente en América Latina y Asia. Mollejas de pollo: Son las glándulas del sistema digestivo del pollo, ubicadas cerca del estómago. Tienen una textura tierna y un sabor suave pero con un toque más pronunciado que otras partes del pollo. A menudo se les da un tratamiento especial para que se vuelvan suaves y deliciosas al ser cocinadas. Corazón de pollo: El corazón de pollo es un músculo pequeño, tierno y jugoso que tiene un sabor robusto y ligeramente salado. Es de tamaño pequeño y muy fácil de cocinar. Preparación: Ingredientes: 500 gramos de mollejas de pollo 500 gramos de corazones de pollo 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva o el de tu preferencia Jugo de 1 limón 1 hoja de laurel (opcional) 1 taza de caldo de pollo (opcional) Especias al gusto (comino, orégano, pimentón) Instrucciones: Limpieza: Comienza por limpiar las mollejas y corazones de pollo. Las mollejas deben ser retiradas de la membrana externa, lo que se puede hacer con un cuchillo. Enjuaga bien tanto las mollejas como los corazones de pollo con agua fría. Cocción previa (opcional): En una olla con agua hirviendo, agrega las mollejas y los corazones de pollo. Deja cocer por unos 10-15 minutos y luego escúrrelos. Esto ayudará a suavizar la textura. Sofrito: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, los dientes de ajo picados y los pimientos cortados en tiras. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y fragantes. Agregar las vísceras: Agrega las mollejas y los corazones de pollo a la sartén y cocina, removiendo ocasionalmente, durante unos 15-20 minutos. Durante este tiempo, las vísceras deben dorarse ligeramente. Sazonar: Agrega sal, pimienta, las especias de tu elección (comino, orégano, pimentón) y un poco de jugo de limón. Si lo deseas, puedes añadir una taza de caldo de pollo para darle más sabor y jugosidad al plato. Si prefieres un toque de laurel, añade la hoja de laurel. Cocción final: Cocina todo junto durante 10-15 minutos adicionales hasta que las vísceras estén bien cocidas y el sabor esté equilibrado. Servir: Sirve caliente, acompañado de arroz, papas, ensalada o tortillas. Este platillo es delicioso y nutritivo, además de ofrecer una textura única que muchos disfrutan. La combinación de la carne suave de las mollejas y el sabor más intenso del corazón de pollo hace de este un plato muy sabroso.