Murillo
Agotado
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Información del producto
¡El corte infaltable para lograr guisos espesos, gelatinosos y llenos de sustancia tradicional! El Murillo de res (también conocido como Lagarto, Osobuco o Jarrete) proviene de la pierna o brazo de la res. Se caracteriza por ser un corte magro con un alto contenido de tejido conectivo (colágeno), lo que se traduce en una textura melosa y sumamente suave tras una cocción lenta. Usos / Cocción Sudados tradicionales, estofados, Osobuco a la milanesa, sopas, sancochos y carne para desmechar