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Claro! Aquí tienes una receta colombiana que utiliza pierna de cerdo, también conocida como pernil, llamada "Pernil al Horno Colombiano": Pernil al Horno Colombiano Ingredientes: 1 pierna de cerdo (pernil), de aproximadamente 4-5 libras 4 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de vinagre blanco 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de comino molido 1 cucharadita de pimienta negra molida Sal al gusto 1 taza de caldo de pollo o agua Instrucciones: En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el vinagre blanco, el jugo de limón, el aceite de oliva, el orégano, el comino, la pimienta negra y la sal para hacer una marinada. Lava la pierna de cerdo y sécala con toallas de papel. Haz pequeños cortes en la superficie de la pierna para que la marinada penetre mejor. Coloca la pierna de cerdo en un recipiente grande y vierte la marinada sobre ella, asegurándote de cubrirla completamente. Masajea la marinada en la carne para que se impregne bien. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche para que la pierna de cerdo se marine adecuadamente. Precalienta el horno a 350°F (180°C). Retira la pierna de cerdo del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente mientras el horno se calienta. Coloca la pierna de cerdo en una bandeja para hornear y vierte el caldo de pollo o agua en el fondo de la bandeja. Cubre la pierna de cerdo con papel de aluminio y hornea durante 3-4 horas, o hasta que esté tierna y bien cocida. Durante la cocción, retira el papel de aluminio y baste la pierna de cerdo ocasionalmente con sus propios jugos para mantenerla húmeda. Una vez que la pierna de cerdo esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve la pierna de cerdo al horno colombiana caliente, acompañada de tus guarniciones favoritas, como arroz, ensalada, yuca o plátanos maduros. ¡Disfruta de este delicioso y jugoso pernil al horno colombiano! Propiedades y calorías: La pierna de cerdo es una buena fuente de proteínas y nutrientes como el zinc, hierro y vitaminas del complejo B. Sin embargo, es importante consumirla con moderación debido a su contenido de grasa. La cantidad exacta de calorías variará dependiendo del tamaño de la porción y la cantidad de grasa que contenga la pierna de cerdo, pero en general, una porción típica de pernil al horno tendrá alrededor de 300-400 calorías.