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Filete de Cerdo con Salsa de Pimienta Verde Ingredientes: 4 filetes de cerdo Sal y pimienta negra molida al gusto 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de pimienta verde en grano 1 taza de caldo de pollo 1/2 taza de crema espesa Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C. Sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta negra al gusto. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Transfiere los filetes a una bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto. Mientras tanto, en la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la pimienta verde en grano y cocina durante 1-2 minutos, o hasta que estén fragantes. Agrega el caldo de pollo y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Agrega la crema espesa y cocina hasta que la salsa espese ligeramente. Sirve los filetes de cerdo con la salsa de pimienta verde por encima. Los beneficios de la pimienta verde incluyen ser una buena fuente de antioxidantes y tener propiedades antiinflamatorias. También se ha demostrado que puede mejorar la digestión y ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer. El filete de cerdo es una buena fuente de proteína magra y contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales.