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Aquí tienes una receta de ensalada de rábanos, una opción fresca y ligera de comida mexicana que incorpora rábanos y te proporcionaré información nutricional aproximada: Ensalada de Rábanos con Limón y Chile Ingredientes: 1 manojo de rábanos, lavados y rebanados en rodajas finas 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas 1/4 de cebolla roja, cortada en julianas 1 chile serrano, finamente picado (ajusta según tu nivel de tolerancia al picante) Jugo de 1 limón 2 cucharadas de cilantro fresco picado Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva (opcional) Hojas de lechuga para servir (opcional) Instrucciones: En un tazón grande, combina los rábanos rebanados, el pepino, la cebolla roja y el chile serrano picado. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el cilantro fresco picado, el aceite de oliva (si lo estás utilizando), sal y pimienta al gusto. Esta será la vinagreta para la ensalada. Vierte la vinagreta sobre las verduras en el tazón grande. Mezcla todo suavemente para que las verduras se impregnen con los sabores de la vinagreta. Si lo deseas, sirve la ensalada sobre hojas de lechuga para añadir un toque extra de frescura y presentación. ¡Listo! Sirve tu ensalada de rábanos con limón y chile como acompañamiento refrescante para tus platillos mexicanos favoritos. Información Nutricional (aproximada): La información nutricional puede variar según las cantidades exactas de ingredientes y el tamaño de las porciones, pero aquí tienes una estimación aproximada por porción (considerando 4 porciones en total): Calorías: Alrededor de 30-40 kcal por porción. Carbohidratos: Aproximadamente 6-8 g por porción. Grasas: Alrededor de 1-2 g por porción. Proteínas: Alrededor de 1 g por porción. Fibra: Alrededor de 2-3 g por porción. Esta ensalada es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una opción ligera y saludable. Los rábanos aportan un sabor picante y crujiente, mientras que el limón y el chile le dan un toque de frescura y picante característico de la cocina mexicana. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada como parte de tu dieta equilibrada!