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Aquí te dejo una receta deliciosa y saludable que combina garbanzos, arroz integral, semillas de chía y otras verduras para una comida completa y nutritiva. Ensalada de garbanzos, arroz integral y semillas de chía Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos 1 taza de arroz integral cocido 1 pimiento amarillo picado 1 zanahoria picada 1 pepino picado 1 cebolla morada picada 1/4 taza de cilantro picado 2 cucharadas de semillas de chía 1/4 taza de jugo de limón fresco 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: En un tazón grande, mezcla los garbanzos cocidos, el arroz integral cocido, el pimiento amarillo picado, la zanahoria picada, el pepino picado, la cebolla morada picada y el cilantro picado. Agrega las semillas de chía y mezcla bien. En otro tazón, mezcla el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada de garbanzos, arroz integral y verduras con semillas de chía y mezcla bien. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que las semillas de chía absorban el líquido y se expandan. Las semillas de chía son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, fibra y antioxidantes, lo que las convierte en un complemento perfecto para esta ensalada nutritiva. Además, las verduras proporcionan una variedad de nutrientes esenciales para una comida completa. ¡Que disfrutes tu ensalada!