Tamales y atoles mexicanos

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Larousse ha asumido el compromiso de difundir las tradiciones y aquellas manifestaciones culturales que hacen de México un país único. Las expresiones culinarias son parte fundamental de la riqueza nacional, y entre las más importantes se encuentran los tamales. Desde Baja California hasta Quintana Roo, esta preparación es elaborada por diestras manos que la han diversificado de acuerdo con la región geográfica en la que se consumen, utilizando plantas, animales y productos distintivos, y en ocasiones exclusivos, de los variados ecosistemas del país.