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Contiene 40° grados de Alcohol. Según los testimonios e información suministrada por las sabedoras y sabedores (afrocolombianas y afrocolombianos) del Pacífico, esta bebida tiene sus orígenes en los saberes de las personas africanas que llegaron a estos territorios después de huir de las haciendas y minas donde eran esclavizados. Al no tener acceso a licores industrializados utilizaron sus conocimientos para producir licor (aguardiente) a base de caña, al cual llamaron viche, con el que ambientaban y acompañaban todos los actos de la vida en los territorios (nacimientos, festividades, el trabajo, los velorios y sepelios entre otros). Este nombre se debe a que el proceso de fermentación o maduración del guarapo para destilarlo y producción de esta bebida es más corto que el tiempo que utilizan las industrias para producir sus bebidas. En la actualidad esta bebida (viche) ha sido declarada por el gobierno colombiano como patrimonio cultural.