Vida La Alimentación En La Cotidiana Del Colegio Mayor
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Cecilia Restrepo Manrique. El Principal Objetivo de Esta Investigación es Reunir Una Información Historiográfica, a Fin de Analizar lo Que Fue el Proceso Alimentario Del Colegio Mayor Del Rosario en su Vida Cotidiana Colonial, Bajo la Óptica Del Mestizaje Culinario Además, Mostrar Cómo en Los Patrones Alimentarios se Manifiesta un Largo Proceso de Aculturación Con Integración de Nuevos Ingredientes y Sabores, a Costa de su Sustitución o la Simple Incorporación en la Dieta, Para lo Cual se Presentan Los Platos y Las Recetas Correspondientes. ISBN: 9789588225418