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Pollo a la Naranja con Anís Estrellado y Ensalada de Hinojo y Naranja Ingredientes: Para el Pollo a la Naranja: 4 pechugas de pollo Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de jugo de naranja 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de anís estrellado, triturado 2 cucharadas de miel 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado Para la Ensalada de Hinojo y Naranja: 1 bulbos de hinojo, cortados en rodajas finas 2 naranjas, peladas y cortadas en rodajas Hojas de menta fresca, picadas 1/4 taza de aceitunas verdes, sin hueso y rebanadas 2 cucharadas de aceite de oliva Jugo de 1 limón Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Para el Pollo a la Naranja: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega el jugo de naranja, la salsa de soja, el anís estrellado triturado, la miel, el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca y espese ligeramente. Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cocina por unos minutos más, cubriéndolas con la salsa agridulce. Para la Ensalada de Hinojo y Naranja: En un tazón grande, combina las rodajas de hinojo, las rodajas de naranja, las hojas de menta y las aceitunas verdes. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente. Montaje del Plato: Sirve las pechugas de pollo a la naranja sobre un lecho de ensalada de hinojo y naranja. Decora con más hojas de menta y anís estrellado triturado. Este plato combina la frescura de la ensalada de hinojo y naranja con la exquisitez del pollo a la naranja con toques de anís estrellado. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y aromática receta!