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aquí tienes una receta popular utilizando tamarindo: Pollo al Tamarindo. Esta receta fusiona sabores dulces, salados y picantes para crear un plato delicioso y lleno de sabor. Pollo al Tamarindo Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 taza de pulpa de tamarindo 4 cucharadas de azúcar morena 3 cucharadas de salsa de soja 2 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado 1 chile rojo fresco, picado (opcional, para un toque picante) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite vegetal Rodajas de lima y cilantro fresco para decorar Instrucciones: Preparación del Pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados y estén completamente cocidas en el centro. Retira el pollo de la sartén y reserva. Preparación de la Salsa de Tamarindo: En una cacerola a fuego medio, mezcla la pulpa de tamarindo, el azúcar morena, la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre rallado y el chile rojo (si lo estás usando). Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que se espese y tenga una consistencia de salsa. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos. Combinación del Pollo con la Salsa: Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén con la salsa de tamarindo. Cubre el pollo completamente con la salsa y deja que se cocine a fuego medio durante 2-3 minutos para que el pollo absorba los sabores de la salsa. Servir: Sirve las pechugas de pollo con la salsa de tamarindo por encima. Decora con rodajas de lima y hojas de cilantro fresco. Puedes servir el pollo al tamarindo con arroz al vapor o verduras asadas. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y exótica receta de pollo al tamarindo! La combinación de dulzura y acidez del tamarindo junto con los sabores del pollo hacen de este plato una experiencia culinaria única.