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Tacos con cerdo asado al horno (al estilo pibil), 100 gr, adobado con especias, salsa de la casa, acompañados con 3 tortillas de maíz de 13 cm, cebolla, pico de gallo, queso hilado y guacamole.
Tacos con cerdo asado al horno (al estilo pibil), 180 gr, adobado con especias, salsa de la casa, servido con 5 tortillas de maíz, cebolla encurtida, pico de gallo y guacamole.
Tacos con cerdo asado al horno (al estilo pibil), 250 gr, especias, salsa de la casa, acompañado de 10 tortillas de maíz, cebolla encurtida, pico de gallo y guacamole.
Tozos regulares de tortilla de maiz nixtamalizado (en colombia pelado) fritos en aceite de maiz con una textura crocante. con pico de gallo, guacamole y crema agria. porcion 50 gr.
Costillas de cerdo carnudas, 200 gr en especias caseras, cajún, viche ancestral del pacífico, ensalada en brochetas y salsa de la casa de la casa.
Costillas de cerdo carnudas, 450 gr en especias caseras, cajún, viche ancestral del pacífico, ensalada en brochetas y salsa de la casa de la casa.
Costilla de cerdo, 200 gr, porción de piel, carne de res, hueso, aderezado con especias de la casa, jengibre, acompañado de ensalada de la casa, tailandesa de mango.
20 Alas de pollo con muslo, adobadas con especias de la casa, viche ancestral del pacífico, bastones de vegetales de temporada, 4 acompañamientos a elegir y 4 salsas de la casa. .
8 Alas de pollo con muslo, adobadas con especias de la casa, viche ancestral del pacífico, bastones de vegetales de temporada, 1 acompañamientos a elegir y 3 salsas de la casa.
4 Colombinas de alas de pollo, adobadas con especias de la casa, viche ancestral del pacífico, bastones de vegetales de temporada y salsa de la casa. .
Empanada con carne de res cortada al cuchillo, acompañada de aceitunas, pasas de uva, dentro de una corteza crujiente, 1 unidad.
Empanada de maíz de peto, rellena con mezcla carne de res de falda mechada, acompañadas de ají de cilantro y cebolla, 6 unidades.
Empanada de maíz de peto, rellena con mezcla carne de res de falda mechada, acompañadas de ají de cilantro y cebolla, 1 unidad. peso aprox. 120gr.
Sándwich de 15 cm con setas de la casa saltadas en ajo, oliva, rúcula, queso asado o tofu y montado sobre pan tipo árabe, acompañado de salsa de la casa.
Sándwich de 15 cm con presentación a elegir, filete de pollo asado, jamón cocido, blend de quesos de la casa, vegetales de temporada, tocineta y acompañado de papas casco. .
Sándwich de 20 cm con falda, sobrebarriga y pecho al horno en coccion lentacon su propia salsa artesanal, pan artesanal, queso amarillo, lechugas, tomate, pimentón, apio, cebolla roja, salsa al fuego a base de ajo asado.
Sándwich de 15 cm con ciabatta, proteina a eleccion, mix de cogollos, pepinillos, pimientos, cebollas frescas, tocineta, queso, papas fritas, salsa de la casa, pato para 2 personas. .
Nuggets de 250 gr, marinados con yogur natural griego, especias de la casa mediterráneas, ensaladilla fresca casera y adornado con brotes de hortalizas.
Pasta a elegir, cocida al dente, acompañada de tajada de pan, queso tipo parmesano y ensalada de la casa de la casa.
Pasta a elegir, cocida al dente, acompañada de tajada de pan, queso tipo parmesano y ensalada de la casa de la casa.
Pierna de cerdo, 250 gr, marinada y asada a la plancha, 2 acompañamientos a elegir y salsa de la casa. .
Pollo campesino y champiñones en chuzo de 150 gr a las finas hierbas sellada a la plancha y acompañada de bastones de papa. .
Pechuga de pollo, 250 gr con 2 acompañamientos a elegir y salsas de la casa. .
Chuzo de cerdo, 150 gr a la plancha, acompañada de bastones de papa y salsa de la casa.
Pechuga de pollo, 150 gr con 1 acompañamientos a elegir y salsas de la casa. .
Bondiola de cerdo, 200 gr, marinada y asada a la plancha, 2 acompañamientos a elegir y salsa de la casa.
Corte jugoso de lomo ancho (200 gr), sellado a la parrilla, asado en la plancha y finalizado en el sarten con matequilla de romero, puedes seleccionar dos de nuestros acompañantes y alguna de nuestras salsas de la casa.
Selecto corte de lomo de cerdo (150gr), cortado en julianas, maserado con especias incas, y saltado al wok siguendo la tradicion peruana, se acompaña con vegetales (cebolla, pimenton y tomate) y papa casco..
Batido de hortalizas de color rojo, arándanos, moras, remolacha, fresa, agras, proteína vegetal a elegir y cultivos probióticos, 300 ml.
Batido de hortalizas de color amarillo, mango, zapallo, melón, papaya, piña, proteína vegetal a elegir y cultivos probióticos, 300 ml.
Batido de hortalizas de colores claros, calabaza, guanábana, sábila, proteína vegetal a elegir y cultivos probióticos, 300 ml.
Batido de hortalizas de color verde, frutos secos, sábila, espinaca, guatila, cohombro, proteína vegetal a elegir y cultivos probióticos, 300 ml.
Batido de hortalizas de color verde, frutos secos que brindan energía, banano, avena, maní, nuez, proteína vegetal a elegir y cultivos probióticos, 300 ml.
Jugo natural con mix de mora, fresa y frambuesa en agua, 300 ml.
Jugo natural con mix de mora, fresa y frambuesa en leche entera, 300 ml.
Jugo natural con mix de mora, fresa y frambuesa en leche vegetal, 300 ml.
Jugo natural con mix de mango, gulupa, papaya y melón en agua, 300 ml.
Jugo natural con mix de mango, gulupa, papaya y melón en leche entera, 300 ml.
Jugo natural con mix de mango, gulupa, papaya y melón en leche vegetal, 300 ml.
Cerveza artesanal de la pola del pub, en lata referenia a elegir.
Bastones de vegetales de temporada (zanahoria, apio, calabacin, etc) blanqueados, salpimentados y aun crocantes aderezados con aceite de oliva. porcion 50 gr.
Bastones de yuca precocida, con un ligero encostrado que haen que sea crujiente en su exterior y tierna en la parte interna. porcion 120 gr.
Blend de lechugas y hojas veres de la huerta, cebolla encurtidas, tomate fresco, pepenillos; coronado con semillas (girasol, calabaza, etc) y vinagreta e la casa. porcion 70 gr.
Suave, dulce y delicioso bollo de maiz tierno desgranado de la mazorca, mezclado con queso y panela y enrollado en amero de mazorca (hojas de la misma mazorca). .
Tozos regulares de tortilla de maiz nixtamalizado (en colombia pelado) fritos en aceite de maiz con una textura crocante. con pico de gallo, guacamole y crema agria. porcion 50 gr.
Lunas de de papa con piel que se tiernian en una primera fritura y se frien en aceite muy caliente al momento de servir, para brindar un producto crocante por fuera pero tierno en su interior. porcion 120 gr.
Platano verde de origen armenia o llanos orientales, tiernizado con una primera fritura, aromatizado, el cual se congela y se refrita al momento de servir. porcion 6 unidades.
Nuestra version de esta crema clasica de cebolla puerro, la cual se acompaña de tostadas de pan de la casa. porcion 450 ml.
Las setas son fuente de multiples nutrientes, asi que hemos seleccionado diferentes tipos de setas (shitake, champiñon, orellana, etc) acompañados por la quinua para generar una textura sedosa y delicada al paladar, la cual se acompaña con unas gotas de aove y se sirve con pan de la casa.
Cafe elaborado por medodo de filtrado (melita) utilizando granos de la mas alta calidad cultivados en la finca oklajoma de departmento de cund. tamaño 150 ml.
Tinto negro (cafe filtrao), pintao con leche de ordeño cremada en prensa servido espumoso. tamaño 150 a 180 ml.
Viaje a través de los sabores, aromas y texturas de uno de los mejores cacaos de colombia, producido de forma artesanal en el putumayo en un sstema agroecologico de produccion trnasforado artesanalmente; el cual se prepara en nuestra cocina con la receta ancestral en la cual el agua o la leche es especiada con una selecta combinacion de nuezmoscada, canela, clavo, cardamomo,anis estrellado y pimineta dulce para alli diluir el cacao, que al se batido da una bebia sedosa. tamaño 200 ml.
Selección de hierbas frescas del jardin infusionadas acompañados con una selección de frutas secas, frescas y/o en conserva (puede elejir entre frutos rojos o amarillos) tamaño 200 ml.
Comida casera con un toque gourmet, en porsion ieal para una nutricion saludable y balanceada; nustros platos estan elaborados con productos locales de agricultura limpia.el menu esta conformado por 1/2 sopa o crema (250 ml); proteina a eleccion (120 a 150 gr), ensalada de la casa, y 1 farinacea a eleccion (30 a 50 gr).
Arroz frito, mezclado en el wok con setas, vegetales en juianas y fruto secos.
Arroz frito mezaclado en el wok con vegtales, cerdo, pollo y res altados.
Sobre Al Fuego Cocina Experiencial | |
Dirección | Cl. 5 #5-95, Mosquera, Cundinamarca, Colombia |
Especialidad | Parrilla |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 10:00:00 |
Horario de Cierre | 15:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 10:00 - 15:00 |
| Miércoles | 10:00 - 15:00 |
| Jueves | 10:00 - 15:00 |
| Viernes | 10:00 - 15:00 |
| Sábado | 07:00 - 11:00 |
| Domingo | 07:00 - 11:00 |
Preguntas frecuentes
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