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Salmon curado en citricos, anis y mezcal, emulsion de puerro rostizado, base de aji amarillo y aguacate tatemado.
Suave dumpling relleno de lechón confitado, acompañado de ponzu y coronado con mayonesa de ajo negro, cebollina fresca y crujiente de ajo.
Crujientes rollitos rellenos de nuestra versión de ropa vieja, equilibrados con el dulzor del plátano maduro y acompañados de una cremosa mayonesa de mojo.
Ropa vieja braseada, servida en pan bao al vapor con mayonesa infusionada en mojo cubano y cebolla encurtida.
Pesca blanca en leche de tigre de coco, espuma aireada de coco, kale crocante y maiz cancha. (servido sobre hielo con niebla aromatica en mesa).
Pesca blanca fresca marinada en leche de tigre de rocoto,con camote dulce y maíz cancha crocante.
Selección de pesca fresca, pescado, pulpo, camarón y calamar, bañado en nuestra leche de tigre de apio y coco, con notas herbales.
Delicadas gyozas al vapor y selladas al sartén, rellenas de pollo y camarón, servidas con ponzu cítrico y crema de miso.
Coliflor rostizada con hummus de suero costeño, aceite de ají tatemado y maíz cancha crocante.
Corte de punta de anca a la parrilla, terminado con mantequilla aromatizada al romero, acompañado de papa criolla y ensalada fresca.
Lomo de res salteado al wok con vegetales y ají amarillo, en salsa profunda de inspiración nikkei, acompañado de papa criolla crocante y arroz blanco.
Cremoso risotto con langostinos, tomates cherry rostizados y crocante de parmesano, acompañado de ensalada fresca.
Medio pollo deshuesado a la brasa, jugoso y dorado, bañado en demi-glace y acompañado de papa criolla.
Corte New York a la parrilla, terminado en mesa con flambeado y mantequilla nikkei, acompañado de papa criolla y ensalada fresca.
Arroz al wok con vegetales, notas de sésamo, tortilla de huevo y lomo salteado al momento, en un equilibrio entre tradición peruana y técnica nikkei.
Arroz salteado al wok con vegetales, huevo y plátano maduro, acompañado de lechón confitado y terminado con pork belly crujiente.
Arroz meloso en fondo de mariscos y ají amarillo, con pulpo, camarón, calamar y mejillón, terminado con un toque de leche de tigre y parmesano.
Pesca fresca sellada y glaseada en reducción de miso y sake, servida sobre acelgas asiáticas.
Bizcocho de vainilla bañado en tres leches y helado de vainilla.
Cheesecake suave al vapor con notas de ron cubano, acompañado de helado de vainilla y coulis de arándanos.
Ron añejo infusionado con canela, licor de café y notas cálidas especiadas.
Ron blanco con jugos cítricos de naranja y piña, balanceado con notas dulces de amaretto.
Jägermeister y licor de naranja, con un sutil toque de romero que aporta frescura y carácter herbal.
Tequila, licor de naranja y coco, en una versión tropical y refrescante de la clásica margarita.
Vodka y sake infusionado con lychee, en un perfil suave, floral y ligeramente dulce.
Gin con miel y jengibre fresco, en un balance perfecto entre dulzura, frescura y un sutil toque especiado.
Cóctel clásico Old Fashioned.
Cóctel clásico Margarita.
Cóctel clásico Moscow Mule.
Cóctel clásico Espresso Martini.
Cóctel clásico Carajillo.
Cóctel clásico Mojito.
Cerveza Club Colombia Dorada.
Cerveza Corona.
Soda sabor frutos rojos.
Soda sabor maracuyá y mandarina.
Soda sabor piña.
Soda verde.
Limonada natural refrescante.
Limonada cremosa de coco.
Jugo natural de fresa, mango y feijoa.
Coca-Cola en presentación de 400ml.
Coca-Cola Zero en presentación de 400ml.
Ginger Ale en presentación de 300ml.
Soda en presentación de 300ml.
Agua sin gas en presentación de 500ml.
Agua con gas en presentación de 300ml.
Lomo saltado con vegetales, arroz y papa en cascos.
Deditos de pollo bañados en salsa dulce de tamarindo, acompañados de papas en casco.
Hamburguesa de res con cebolla caramelizada, queso fundido, tocineta crocante, lechuga y rodajas de tomate. Incluye papas fritas y salsa aparte.
Deditos de pollo apanados con tártara de la casa y cascos de papa criolla.
Hamburguesa de res con tocineta crujiente, mix de lechuga, cebolla caramelizada y queso, acompañada de papas rústicas.
Sánguche de pescado apanado con salsa tártara, lechuga, tomate y cebolla morada. Acompañado de papas gajo.
Arroz blanco salteado
Croquetas de yuca crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas como acompañamiento.
Cascos de papa criolla, servidos con romero.
Sobre Dinastia - Comida Fusión Gourmet | |
Dirección | Cra. 1g 45-73, Tunja, Boyacá, Colombia |
Especialidad | Internacional |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:00 - 21:00 |
| Martes | 12:00 - 21:00 |
| Miércoles | 12:00 - 21:00 |
| Jueves | 12:00 - 22:00 |
| Viernes | 12:00 - 22:00 |
| Sábado | 12:00 - 22:00 |
| Domingo | 12:00 - 17:00 |
Preguntas frecuentes
| L´s Café |
|---|
| Philippe |
| Baskin Robbins |
| La Cesta |
| Mercari - Postres |
| Myriam Camhi Co |
| Magnifique |
| Empanaditas de Pipian - Empanadas |
| Desayunadero de la 42 |
| Luisa Postres |
| Sopitas y Frijoladas |
| Subway |
