Insurgentes

2 Tacos + 1 costra de tu elección +1 bebida (sugerido para 1 persona).

8 Tacos + 2 costras + 2 esquites + 1 guacamole con totopos (sugerido para 4 personas)

Torta de tu elección + guacamole con totopos + agua fresca

Aguacates hass con cilantro, cebolla y limón servido con tortillas de maíz fritas, hechas en casa.

Maiz desgranado cocinado en mantequilla con mayonesa de chipotle, queso molido, chile en polvo y limón.

Sopa tradicional mexicana a base de tomate chile guajillo y totopos procesados, se complementa con pollo, aguacate, crema y cilantro.

Caldo de pollo con jugos de limón, naranja y toronja, pollo desmenuzado, tomate y cebolla asada y tortillas de maíz fritas

Pesca del día con salsa de tomatillo y jalapeño, pepino, cebolla morada, aguacate, limón y naranja

Frijoles de the jaris farm con arroz, tomatillo, cilantro y jalapeño.

Elige tus 4 tacos preferidos.

Cerdo marinado con chile guajillo, achiote y chile pasilla asado verticalmente servido con piña, jugo de naranja, cebolla y cilantro.

Carne de cerdo cocinada en su propia grasa con cerveza, coca cola y naranja, acompañado de salsa de chile pasilla cebolla y

Sobrebarriga de res confitada en grasa de cerdo y limón con salsa verde de tomatillos asados, cebolla y cilantro.

Cortes magros de res adobados en chiles y especias cocinado al horno, se sirve con salsa verde de aguacate lechuga, cebolla y cilantro.

Pollo braseado en jugo de naranja, achiote, vinagre y chile habanero, desmenuzado con salsa verde asada encima y cebolla

Chorizo oaxaqueño de cerdo hecho en casa con cuadros de papa frita con salsa de aguacate, tomatillo y jalapeño, cebolla y cilantro.

Taco mezclado de suadero y chorizo oaxaqueño con salsa verde de tomatillos asados, cebolla y cilantro sobre tortilla de maíz.

Barriga de cerdo cocinada en el horno hasta que quede blanda por dentro y crujiente por fuera, acompañado de una salsa de picante

Costilla y pecho de res, cocinado en una cocción lenta de 12 horas entre un caldo con salsa de chiles ahumados, queso oaxaqueño cebolla y cilantro.

Camarones sellados a la plancha marinados con un mojo de ajo, achiote y chile morita, servidos sobre repollo morado encurtido y salsa chiltomate.

Camarones marinados, rebozados y fritos con una masa de harina y cerveza, sobre repollo morado encurtido con mayonesa de jalapeño pico de gallo.

Pesca fresca del día adobada en chile de árbol, cocinado al carbón. con una base de frijol refrito y terminado con xnipec y cilantro fresco.

Filete de tilapia frito con rebozado de cerveza sobre repollo morado encurtido con salsa de aguacate, tomatillo y jalapeño con pico de gallo.

Zapallo horneado con aceite de chiles secos sobre frijol negro macerado, queso costeño y salsa de chiles secos encima y pepitas con chile.

Aguacate rebozado y frito con una masa de harina y cerveza, este va sobre repollo morado encurtido con mayonesa de chipotle y pico de gallo.

Coliflor rebozada y frita en masa de maíz nixtamalizado, sobre guacamole con mayonesa de chipotle, chile en polvo, pico de gallo y cilantro.

Carne de cerdo labranto marinada con chile guajillo, ancho y morita con salsa de chiles secos, aguacate, cebolla y cilantro bajo queso.

Pesca del día con pico de gallo con salsa de tomate y chile habanero bajo queso oaxaca encostrado sobre tortilla de maíz.

Camarones marinados en chiles, frijol refrito, salsa de chiles secos, aguacate, cebolla y cilantro bajo queso oaxaca encostrado sobre tortilla.

Maíz salteado con salsa de chiles secos, cebolla y cilantro bajo queso oaxaca encostrado sobre tortilla de maíz.

Pan artesanal, bañado en salsa de chiles y papas, frijol refrito, salsa verde asada, queso, lechuga y mayonesa de chipotle.

Pan artesanal mexicano con pollo cocinado con achiote, naranja y habanero, frijol refrito, aguacate, cebolla roja encurtida y mayonesa de chipotle.

Pan artesanal, cerdo labranto, frijol refrito, repollo morado encurtido, aguacate, salsa de chile pasilla y mayonesa de chipotle.

Tradicional postre de tres leches.

Agua siembra con gas 500ml

Agua siembra sin gas 500ml

Quatro 400 ml

Bebida gaseosa (400ml).

Bebida gaseosa (400ml).

Bebida gaseosa (400ml).

Aguas frescas (340ml).

Aguas frescas (340ml).

Aguas frescas (340ml).

Aguas frescas (340ml).

Cerveza (355ml).