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Puré de plátano maduro, ají amarillo, hogao , ensaladilla cítrica con aceite verde y crocantes de maíz con alga nori.
Coliflor rostizada con panela, humus de suero costeño, aderezo de queso, wasabi y aceite de ají tatemado.
Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida.
Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida.
Pidelo con platano maduro, alga o mango biche.
Embuelto de alga nori, arroz de sushi y queso.
Con arroz de sushi de coco, sashimi de corvina, langostino tempurizado, queso philadelphia soja, aguacate, hogao y leche de tigre con suero y togarashi.
Arroz de sushi, bastones de salmon, queso filadelfia, maduro, abanico de aguacate, crocante de platano verde y teriyaki de panela.
Arroz de sushi con coco, alga nori, queso, platano maduro, hogao, suero y crema de campo.
Tartar de corvina con mayonesa japonesa acevichada, crocantes de maiz, hoja de coca y tomates cherri.
En costra de maiz y ajonjoli, cremoso de suero costeno y tamarindo, aceite de achiote y wakame.
Sashimi de salmon, reduccion de gulupa, quinua crocante, cubo de maduro, cebolla ocanera osmotizada, chalaquita de pepino y aji amarillo y cilantro.
Empanada rellena de pollo guisado, elaborada con harina de maíz amarillo.
Harina de maiz amarillo
Con salsa anticuchera y queso doble crema.
400 Gr. sobrebarriga en coccion lenta, hogao y aji panka, gratinada en mix de quesos, cebolla crocante y suero. acompanado de criolla crocante y chalaquita.
500 Gr. marinadas en bbq con citricos y aromaticos, bbq de guayaba, maiz pira dulce, suero costeno y acompanada de milhojas de yuca.
350 Gr. con cremoso de yuca, melao y ensaladilla citrica.
Con queso doble crema, hogao y aji de mora.
Con queso doble crema, hogao y aji de mora.
Langostinos apanados en coco, salteados con salsa guindilla, salsa de maracuya, mango, alga nori, suero costeno y furikake.
En alioli japonesa, masago de mora, crema de campo y tierra de nori.
Con arroz de coco, queso philadelphia soya, tartar de corvina, camaron apanado y acevichada.
Acevichada Con Alioli De Aji Amarillo, Quinua Crocante Y Masago.
Pesca del dia y camaron, leche de tigre de corozo, cubos de maduro, suero, jalapeño y patacon.
Corvina, pulpo anticuchero, aguacate, mango, leche de tigre de coco y patacones.
Pesca del dia, camaron apanado, cubos de lulo y pepino tatemados, leche de tigre de lulo, crocantes de mango y aji criollo.
Pesca del dia, aji amarillo, camote y maiz.
Ceviche con leche de tigre de suero costeño, corvina, cubos de maduro, crocante de papa nativa y aceites aromáticos.
Cubos de panceta crocante, leche de tigre con ají amarillo y reducción de maracuyá, suero costeño, crocante de maíz, aceite de achote y paleta de sandia nitrogenada.
Encurtido en mora, cremoso de uchuva, semillas de girasol, tomate perla y duraznos tatemados.
Pesca del dia, en salsa tatemada con yuca al vapor melao de coco y vegetales ahumado en hoja de platano
Mojarra entera deshuesada crocante con limon ensaladilla patacones y arroz de coco
Con leche de coco y vegetales salteados
200 Gr. salmon rostizado con almejas, ensaladilla y salsa acevichada, acompanado de lasagna de pasta y maduro con queso y hogao.
Volcán de arequipe casero.
Entre capas de hojaldre, crema pastelera de vainilla, coulis de frutos rojos, moradillo, granita de frutos rojos con un toque de amaretto y salsa de arequipe caliente.
Torta de tres leches con oblea rellena de arequipe y frutos rojos, crumble y espuma de kumis.
140 Gr. salteado de lomo fino y vegetales en hogao y soya, suero costeno y polvo de hoja de coca. acompanado con huevo y arroz con cucayo, maduro, maiz, arveja.
140 Gr. salteado de lomo fino, camaron y vegetales en salsa lomo y glace, mazorca baby y papa criolla. acompanado con huevo y arroz con ajonjoli y aguacate.
Arroz con maduro, maiz, vegetales y raices chinas.
Salteado con vegetales, crema de campo, camaron, jaiba acevichada, almejas y pulpo al carbon.
350Gr posta arroz al horno con cucayo y fideo, res en salsa de posta, tajadas de maduro ensaladilla citrica y cebolls ocañera crocante
Con mix de quesos, cremoso de hogao, tierra de aceituna negra, ensaladilla de misuna y cebolla ocanera.
Fetuccini en salsa de bisque, pesto de mambe, camaron, langostino, pulpo y vegetales.
Salsa tatemada, maiz choclo, tomates en conserva, kale crocante, banada en cremoso de queso ahumado. acompanado de pan de maiz.
Arroz en cremoso de vegetales, huevo de codorniz, quinua crocante.
505 Ml
505 Ml
300 Ml
Cubos de pescado, pulpo, tubos de calamar, camaron, bisque de langosta, hogao, leche de coco y cubos de yuca. acompanada de arroz de coco, suero y crocante de platano verde.
Sopa de res con papa criolla, arveja, mazorca y cilantro, acompanado con arroz blanco, suero y aguacate.
Salteado con mazorca baby, maduro, arverja, suero, maiz crocante y ensaladilla de tomate perla y acedera.
Rollo de pollo rostizado, mix asiatico, hummus de garbanzo y suero, garbanzo crocante, melao, aguacate y mix de semilla.
Arroz salteado con vegetales en hogao y soya, coliflor rostizada, crema de campo, suero costeño y esparrago, relleno de humus y quinoa crocante.
Arroz saltado con panceta parrillada y camarones.
Lomo fino, tomates cherry, papas nativas confitadas, huevo campesino, crocantes de maíz y arroz en cucuyo con maíz y maduro.
Arroz en cremoso de vegetales y queso paipa, espárragos, almejas y jaiba acevichada.
Nuggets de pollo con fetuccinni
Arroz papa criolla y tomate cherry.
Pescado apanado con papas criollas.
Soda con sirope de corozo 400 ml.
Gaseosas
Gaseosas
Bebida gasificada con arándanos macerados y cítricos 400 ml
Tonica
Sobre Tierra | |
Dirección | Cl. 38 #8-7, San Diego, Cartagena de Indias, Provincia de Cartagena, Bolívar, Colombia |
Especialidad | Peruana |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 21:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 12:00 - 21:00 |
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| Jueves | 12:00 - 21:00 |
| Viernes | 12:00 - 21:00 |
| Sábado | 12:00 - 21:00 |
| Domingo | 12:00 - 21:00 |
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