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Aquí tienes una receta sencilla con guisantes: Ensalada de guisantes y queso feta Ingredientes: 2 tazas de guisantes frescos o congelados 1/2 taza de queso feta desmenuzado 1/4 taza de cebolla roja picada 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Cocina los guisantes en agua hirviendo con sal durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos pero firmes. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. En un tazón, mezcla los guisantes con el queso feta y la cebolla roja. En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y revuelve para cubrir uniformemente. Sirve frío o a temperatura ambiente. Los guisantes son una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K, vitamina B1, hierro y zinc. También son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud digestiva. Además, los guisantes contienen antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como enfermedades del corazón y cáncer.