Lomo De Brazo De Res
Agotado
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Información del producto
Corte ubicado en la parte superior del brazo delantero de la res (cerca de la paleta). Es un músculo magro, de fibras largas y con algo de tejido conectivo, lo que lo hace ideal para sudados, guisos, carne desmechada o estofados. Tiene muy buen sabor y rinde bien al cocinarse lentamente.