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Filete de corvina con salsa cremosa, camarones, aros de calamar y mejillones negros.
Filete de corvina en salsa cremosa con una mezcla de especias de la casa, acompañado de pure de papas y vegetales asados.
Filete de corvina al ajillo, acompañado de papas y zanahorias asadas.
Ensalada matriarca de la casa con salmón a la parrilla, acompañada de puré de papas, rodajas de calabacín y salsa.
Arroz aderezado en salsa de soja con vegetales de temporada, salsa de ostras, toque sutil de aceite de ajonjolí, cebolla puerro caramelizada y proteína a elegir.
Salteado en wok de arroz con fajitas de salamito, mariscos, crema de ají amarillo y vegetales de temporada.
Ceviche de ají amarillo con camarón, pesca blanca, pulpo en leche de tigre, mayonesa japonesa, chips y maíz tostado.
Ceviche con pesca blanca de temporada, camarones, marinado en cítricos, leche de tigre, cebolla acevichada, cilantro, chips y maíz tostado.
Ceviche en mezcla de camarones con pesca blanca, cítricos, mayonesa japonesa, kumis, manzana, mango, chips y maíz tostado.
Batea de chicharrones, preparación de la casa, porción personal. Incluye chicharrones, papas, arepas, plátano, cebolla y salsas.
Chicharrón ahumado, preparación de la casa, porción personal con papas criollas y acompañamientos.
Chicharrón antioqueño crocante, preparación de la casa, porción personal con papas criollas y acompañamientos.
Tocino al cajón con papas criollas, arepitas, cebolla acevichada y mayonesa de lulo.
Corte grueso de chata con alto nivel de marmóleo, acompañado de tomates cherry y hojas verdes.
Lomo fino asado a la parrilla, bañado en mantequilla avellanada.
Corte de lomo fimo asado a la parrilla, bañado en salsa demiglas con tocineta y champiñones.
Porciones de tocino al cajón con lomo fino a la parrilla, papas criollas, arepitas, cebolla acevichada y mayonesa de lulo.
Corte de lomo fino asado a la parrilla bañado en salsa de setas portobellos.
Lomo fino asado a la parrilla con salsa de pimienta de la casa.
New York Steak con guarnición de calabacín a la parrilla. Porción personal.
Corte new york steak certified, preparación de la casa, porción personal, acompañado de rodajas de calabacín a la parrilla.
Picanha, preparación de la casa, porción personal. Acompañada de rodajas de calabacín y papas fritas.
Picada con proteínas de la casa, incluye chorizo, morcilla, pollo, carne, chicharrón, arepas, guacamole, salsa, ensalada y empanadas.
Ribeye certified angus beef, preparación de la casa, porción personal, acompañado de calabacín y tomate a la parrilla.
Ribeye a la parrilla con rodajas de calabacín y tomate. Porción personal.
Sobre La Matriarca | |
Dirección | Cra 52 with, Cl. 80, Nte. Centro Historico, Barranquilla, Atlántico, Colombia |
Especialidad | Parrilla |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:00 - 22:00 |
| Martes | 12:00 - 22:00 |
| Miércoles | 12:00 - 22:00 |
| Jueves | 12:00 - 22:00 |
| Sábado | 08:00 - 21:00 |
Preguntas frecuentes
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