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Panceta en cocción lenta, laqueada con almíbar de panela y uchuva, puré de plátano aromatizado con ron, emulsión de aguacate y aderezo queso azul.
Carpaccio de res encostrado previamente en mostaza, pimienta y especias gitanas, tomate cherry, parmesano, reducción de balsámico con uchuva y limón.
Queso papialpa frito bañado con reducción de uchuva y panela aromatizada y acompañado con masa crocante especiada.
Carpaccio de salmón marinado en hinojo y jengibre, con mézclum, queso crema, aguacate, rábano, cebolla morada, reducción de balsámico con borojó.
Cremosa preparación del medio oriente a base de garbanzo, remolacha, pasta de ajonjolí y maní, un toque de albahaca con crocantes de masa y especias.
Panceta laqueada preparada en cocción lenta, pollo a la plancha, chorizo, albóndigas en salsa napolitana, aros de cebolla, papas casco y queso frito.
Totopos de maí con crema agria, pollo desmechado en salsa a base de tomate y chiles, gratinado con queso mozzarella, guacamole, tomate cherry y frijol.
12 Tortillas de maíz, con guacamole, frijol refrito, queso mozzarella, crema agria, lechuga, tomate cherry y 1 proteína.
Pizza con salsa napolitana, queso mozzarella, pepperoni, tomates cherry marinados, pimentón ahumado, parmesano y un toque de pesto.
Pizza con salsa napolitana, queso mozzarella, julianas de pollo, manzana verde, aderezo de queso azul, kale, reducción de balsámico con uchuva y tocineta.
Pizza con masa crocante, salsa napolitana, queso mozzarella, jamón ahumado y piña calada en licor aromatizado.
Pizza con salsa napolitana, queso mozzarella, tomates cherry, pimentones ahumados, champiñón portobello, maíz dulce, alcaparra, kale y cebolla crocante.
Masa crocante, salsa napolitana, queso mozzarella, jugosa costilla de cerdo desmechada y bañada en salsa bbq de maracuyá, maíz dulce y tocineta.
Hamburguesa con carne artesanal, aderezo de pimentón ahumado, lechuga, tomate cherry, queso philadelphia, tocineta a la plancha, cebolla grille y tocineta caramelizada.
Carne artesana, aderezo ranch, tocineta a la plancha, costilla desmechada bañada en salsa bbq de maracuya, aros de cebolla apanados, queso colby jack.
Pan baguetín, aderezo ranch, queso mozzarella, tocineta, camarones apanados, lechuga crespa, tomates cherry, aguacate, queso y reducción de balsámico .
Sándwich de pan baguetin, emulsión de aguacate, chorizo santarrosano con chimichurri, queso mozzarella, cebolla crocante, lechuga, tomate y aderezo de queso azul.
Sándwich de pan baguetin, aderezo ranch, queso mozzarella, pollo marinado apanado, lechuga, tomate, coleslaw, pepinillos encurtidos con de salsa sweet chili.
3 Tacos con frijol refrito, pollo desmechado en salsa a base de tomate, chile y especias, tomate cherry, queso mozzarella, cebolla crocante y guacamole.
3 tacos con frijol refrito, trozos de carne de cerdo al pastor, piña calada en licor, tomate cherry y cebolla morada encurtida, crema agria, guacamole.
Tres tacos con aderezo chipotle, coleslaw, cebolla morada encurtida, y camarones apanados. Acompañado con crema agria, guacamole y limón.
Papa en cascos, cremoso frijol refrito, guacamole rústico, carne de cerdo estilo cochinita pibil, queso mozzarella y tocineta crocante.
Papa en cascos, crema agria, guacamole rústico, panceta preparada en cocción lenta, queso mozzarella y tocineta crocante.
Papa en cascos, costilla de cerdo desmechada preparada en cocción lenta y bañada en salsa bbq de maracuyá, queso cheddar, tocineta y cebolla crocante.
Corte grueso de lomo brangus con 30 días de maduración acompañado de portobello salteado y chimichurri de la casa.
Suprema de pollo de 300 gr gratinada con queso mozzarella, bañada con pesto y rellena de tomates secos especiados.
Panceta de cerdo con parte de costilla, marinada en especias romaní y preparada en cocción lenta, bañada con salsa bbq de maracuyá.
Crepe gratinado relleno con julianas de bondiola marinadas en variedad de chiles, con salsa chipotle, trozos de piña y maíz dulce, aguacate, pan.
Crepe gratinado relleno con pollo en julianas y portobello en salsa napolitana, un toque de pesto. Acompañado de pan tostado y ensalada de la casa.
Corte de 250gr de salmón, cubierto de alcaparras fritas y tomates secos sobre espejo de salsa ranch con hierbas romaní.
Esfera de mousse de limón, rellena de arroz con leche y cubierta con chocolate blanco, sobre una cama de galleta y con moras en almíbar e hinojo.
Crema de vainilla y canela, sobre un bizcochuelo con licor macerado en hiervas silvestres con merengue de vino tinto horneado y agraz en almíbar.
Bizcochuelo de red velvet con centro de chocolate, con crema de queso y cubierto por un domo de chocolate, con helado de vainilla y almíbar de agraz.
Sobre Rebeca | |
Dirección | Cra. 70 #2-47, Medellín, Antioquia, Colombia |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 23:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:00 - 23:30 |
| Martes | 12:00 - 23:30 |
| Miércoles | 12:00 - 23:30 |
| Jueves | 12:00 - 23:30 |
| Viernes | 12:00 - 23:45 |
| Sábado | 00:00 - 01:30 |
| Domingo | 00:00 - 01:30 |
Preguntas frecuentes
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