Ebano - Norte-Centro Histórico

Jamón artesanal de cerdo ahumado, pesto, queso paper jack y cherry fresco, acompañado con nuestro pan de semillas artesanal.

Jamón serrano, queso mozarella, tomates secos de la casa, queso feta y rugula, acompañado con nuestro pan de semilla artesanal.

Mezcla de champiñones y pollo en salsa de queso gouda ahumado y queso mozarella, acompañado con nuestro pan de semilla artesanal.

2 Huevos revueltos o fritos, 2 salchichas, arepas maíz, pan de pesto y tomates secos y mermelada de fresa/mora.

4 Unidades de pancakes, fresas y banano fresco, mermelada de fresas/mora, tocineta y jarabe.

4 Unidades, mezcla clásica con blueberry y mermelada de blueberry con mora.

Wafle yuca, pasta de aguacate, huevo cocido, polvo de tocineta y queso feta.

Huevo revuelto, jamón artesanal de cerdo ahumado, queso cheddar y salsa de queso gratinada.

Jamón serrano, jamón pietran, queso cheddar y doble crema, acompañado de papas francesas.

Arroz con frijol rojo, ropa vieja en guiso criollo, chicharrón, huevo frito y arepitas asadas.

2 Patacones, 2 arepitas dulce, 2 arepitas maíz, chicharrón, ropa vieja y suero costeño.

Pure cremoso de guineo verde, hogao, queso costeño y chicharrón.

1 Mini arepa de huevo, 2 mini caribañolas de jaiba y 2 mini empanadas de carne árabe, acompañada de suero levemente picante.

2 Arepas huevos, chicharrón, butifarra artesanal, bollo de maíz con queso y suero costeño.

Arepas de maíz con queso, rellanas de morro ahumado acompañadas de suero costeño.

Camarones y anillos de calamar crujientes sobre papa casco, con mayonesa chipotle y miel de uchuva picante.

Hummus de garbanzo con trozos de lomo fino salteado crumble de almendra y manzana caramelizadas.

Base pesto de tomates secos, peras caramelizadas, praliné de almendras, y notas trufadas acompañada de nuestro pan de semillas artesanal.

Tortilla de maíz, con queso fundido, salsa tatemada, posta en salsa cartagenera, crunch de plátano y queso feta.

Hamburguesa con carne de la casa, queso tilsit, mayonesa francesa y mezclum. Acompañada de papas a la francesa.

Carne de la casa, bacon ahumado, mermelada fresa tocineta, mayonesa francesa, queso tilsit, mezclum y papas a la francesa.

Pizza 30 cm, 8 porciones con cangrejo, salsa morney, parmesano, mozarella de búfala y polvo de limón.

Pizza 30 cm, 8 porciones con burrata rellena de compota de lychee, parmesano, mozzarella de bufala, jamón serrano y rugula.

Pizza 30 cm, 8 porciones con lomo fino especiado, mozzarella de búfala, praline de almendras, cebolla crocante, humus y mezclum.

Pizza con mozzarella, pollo, espinaca al ajillo y queso feta.

Mozarella, pepperoni, chorizo español con un toque de cebollas caramelizadas.

Mezclum verde, pollo chipotle, aderezo de maní tostado, maíz, caraota, mouse de aguacate, repollo, manzana, queso feta y tortilla crocante.

Mezclum verde, salmón en naranja, miel, vinagreta de uchuvas, puerro dos textura, duxelle con ricotta, trufa, quinoa y champiñones.