Papagayo Gastro Bar - Comuna 22

Base de frijol refrito, aguacate machacado, pico de gallo y julianas de pollo a la parrilla. acompañados de chips de plátano.

Rollitos relleno de vegetales y cerdo, con salsa ponzu acompañados de lechuga mantequilla de dapa.

Finas láminas de lomo de res marinado en limón y aceite de oliva, acompañado de rugula, queso parmesano y alcaparras fritas.

Deliciosa panceta de cerdo hecha al barril mezclado con los ingredientes del tradicional ceviche peruano.panceta, limón, cilantro, cebolla roja, pimentón, maíz cancha y un toque picante de la casa.

Tradicionales del pacifico colombiano, rellenas con guiso chocoano de camarón y jaiba. acompañadas de ají de hierbas.

Camarones marinados fritos. acompañados de salsa agridulce de pimentones.

Champiñones salteados en vino blanco y bañados en salsa de queso azul, tilsit y parmesano. acompañado de pan a la antigua.

Cocinado lentamente durante 12 horas, acompañado de risotto de quesos, manzana verde y reducción de vinagre balsámico.

Preparación tradicional del pacífico colombiano. camarones con sofrito chocoano y leche de coco, acompañados de arroz con coco y chips de plátano verde.

350 Gr de cerdo en cocción lenta durante 6 horas marinado con rub seco artesanal, sobre salsa bbq. acompañado de papas rusticas..

Pechuga de pollo rellena de queso mozzarella, tomates secos hechos en casa y albahaca, bañado en salsa de parmesano y champiñones. acompañado de puré de papa amarilla.

Salmón fresco sobre arroz titoté bañado en salsa de chontaduro y miel.

Filete de salmón bañado en salsa de uchuvas y vino blanco, acompañado de cremoso de coliflor y queso ricotta.

Lomo de res al sartén cubierto de nuestra salsa tatemada de sabor picante e intenso con chipotles, jalapeños y ají dulce. acompañado de esquites, tortillas y guacamole.

Tierno lomo de res cocinado a baja temperatura, encostrado en semillas de cilantro y pimienta, sobre puré de papa amarilla y una reducción de vino tinto y romero, acompañado de champiñones salteados.

Tierno lomo de res cocinado a baja temperatura, bañado en salsa de queso azul y vino blanco, acompañado de maduritos aborrajados.