Caldereta
Caldereta
Caldereta
Caldereta - Cabecera del Llano

Caldereta - Cabecera del Llano

Carrera 37 52-114, Bucaramanga, Colombia

Parrilla - Caldereta

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ENTRADAS FRIAS

Ceviche de camarón

Camarones frescos marinados en jugo de cítricos, salsa de tomate, ají, cebolla morada y cilantro, acompañado de patacones

$ 45.000
Ceviche de camarón

Carpaccio Escandinavo

Finas láminas de salmón curado aderezado con aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimienta, alcaparras y queso parmesano

$ 59.000
Carpaccio Escandinavo

Carpaccio de res

Finas láminas de lomito fino de res, aderezadas con aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimienta, alcaparras, queso parmesano y brotes

$ 49.000
Carpaccio de res

CREMAS

Crema de tomate

Crema de tomates frescos, gratinada

$ 29.000
Crema de tomate

Crema de espárragos

Crema de espárragos terminada con crocante de patacón

$ 29.000
Crema de espárragos

Sopa de cebolla

Sopa de cebollas caramelizadas, caldo de res, vino blanco, pan tostado cubierto de queso mozzarella fundido y gratinada

$ 29.000
Sopa de cebolla

CALDERETAS DE MARISCOS

Caldereta Curry

Langostinos salteados bañados en salsa cremosa de curry acompañado de arroz con ajonjolí y patacones

$ 69.000
Caldereta Curry

Caldereta Encocada

Langostinos salteados en un sofrito especial de la casa bañados en salsa cremosa de coco, acompañado de arroz blanco y patacones

$ 70.000
Caldereta Encocada

Caldereta Pacifico

Cazuela de mariscos con camarones, calamar y pulpo, gratinada, acompañada de arroz con coco, patacones y cebolla encurtida

$ 74.000
Caldereta Pacifico

Caldereta Bisque

Crema de vegetales y vino blanco, langosta y langostinos, acompañada de arroz con coco, patacones y cebolla encurtida

$ 85.000
Caldereta Bisque

Caldereta Pasta y Cangrejo

Pasta corta en salsa blanca de jaiba con camarones, queso mozzarella y gratinado acompañada de pan de la casa.

$ 68.000
Caldereta Pasta y Cangrejo

PLATOS ESPECIALES

Lomo pimienta

Medallón de lomito fino de res con salsa cremosa de pimienta negra acompañado de papas crispers y ensalada fresca

$ 70.000
Lomo pimienta

Lomo Trufado

Medallón de lomito fino de res cubierto con queso mozzarella y salsa de trufa acompañado de papas crispers y ensalada fresca.

$ 70.000
Lomo Trufado

Costillas de cerdo teriyaki

Costillas de cerdo asadas a la parrilla en salsa teriyaki de la casa acompañadas de papas crispers y ensalada fresca.

$ 75.000
Costillas de cerdo teriyaki

Langostinos a la parrilla

Langostinos asados a la parrila acompañados de fetuccine con salsa de trufa y ensalada fresca

$ 82.000
Langostinos a la parrilla

Robalo Caldereta

Filete de robalo a la plancha, cubierto con salsa de trufa y camarones. Acompañado de arroz con coco, patacones y cebolla encurtida

$ 82.000
Robalo Caldereta

Salmon Parrillado

Salmón a la parrila acompañado de fetuccine con salsa de trufa y ensalada fresca

$ 72.000
Salmon Parrillado

ENSALADAS

Ensalada de burrata

Mix de lechugas, burrata, camarones al ajillo, champiñones salteados, tomate cherry, nueces, queso parmesano y vinagreta de la casa

$ 68.000
Ensalada de burrata

Ensalada de la casa pollo

Mix de lechuga, tomate en cuadritos, cebolla morada, aguacate, tiritas de tortillas de maíz crujientes, mix de queso (queso mozzarella, cheddar, monterrey Jack), salsa mexicana, limón y cilantro.

$ 52.000
Ensalada de la casa pollo

Ensalada de la casa camarón

Mix de lechuga, tomate en cuadritos, cebolla morada, aguacate, tiritas de tortillas de maíz crujientes, mix de queso (queso mozzarella, cheddar, monterrey Jack), salsa mexicana, limón y cilantro.

$ 56.000
Ensalada de la casa camarón

Ensalada Primavera

Mix de lechugas, trocitos de pechuga a la plancha, tomate Cherry, champiñones al ajillo, lentejas crocantes y vinagreta de la casa

$ 52.000
Ensalada Primavera

BEBIDAS

Agua Hatsu (sin gas)

Agua pura, sin gas.

$ 8.000
Agua Hatsu (sin gas)

Agua Hatsu (con gas)

Agua con burbujas refrescantes.

$ 6.000
Agua Hatsu (con gas)

Coca cola - Coca Cola Zero

Refresco de cola clásico o sin azúcar.

$ 8.000
Coca cola - Coca Cola Zero

Kola Hipinto

Bebida gaseosa de cola.

$ 8.000
Kola Hipinto

Sprite

Refresco cítrico y burbujeante.

$ 8.000
Sprite

Canada Dry

Refresco de jengibre con burbujas.

$ 8.000
Canada Dry

Soda Hastu

Agua mineral con gas.

$ 9.000
Soda Hastu

Te Hatsu

Infusión de té refrescante.

$ 11.000
Te Hatsu

Soda Bretaña

Agua mineral con gas.

$ 7.000
Soda Bretaña

Limonada de Panela

Jugo de limón endulzado con panela.

$ 9.000
Limonada de Panela

ENTRADAS CALIENTES

Empanadas Colombianas

Empanadas de maíz amarillo rellenas de papa y sobrebarriga de cocinada a fuego lento y desmechada

$ 24.000
Empanadas Colombianas

Marranitas

Bolitas de plátano maduro fritas rellenas de chorizo artesanal y queso mozzarella

$ 33.000
Marranitas

Camarones al Ajillo

Camarones salteados en mantequilla, ajo, salsa alfredo, gratinados y acompañados de patacones

$ 52.000
Camarones al Ajillo

Langostinos Caldereta

Langostinos crocantes en una mezcla de coco y panko acompañado de salsa de la casa.

$ 67.000
Langostinos Caldereta

Montaditos de patacón

Patacones con carne de res desmechada al estilo posta cartagenera y suero trufado

$ 41.000
Montaditos de patacón

Choclo Burrata

Arepa dorada de maíz tierno acompañada de burrata y miel de panela

$ 48.000
Choclo Burrata

Nachos de Jaiba

crujientes totopos cubiertos con una cremosa salsa de jaiba, queso parmesano, cebollín, jalapeño y cilantro

$ 56.000
Nachos de Jaiba

Chilaquiles de camarón

Totopos cubiertos con salsa de vegetales tatemados y camarones, terminados con crema agria, mix de quesos (queso mozzarella, cheddar, monterrey Jack) cebollín, jalapeño y cilantro

$ 53.000
Chilaquiles de camarón

CALDERETAS POLLO

Caldereta pollo con Brócoli

Trocitos de pechuga de pollo a la plancha bañados en salsa a base de curry con brócoli, acompañada de arroz con ajonjolí y ensalada fresca

$ 48.000
Caldereta pollo con Brócoli

Caldereta pollo a la mostaza

Trocitos de pechuga de pollo a la plancha bañados en salsa a base de mostaza, acompañada de papas crispers y ensalada fresca

$ 48.000
Caldereta pollo a la mostaza

Caldereta Mexicana

Sopa al estilo mexicano con pechuga de pollo desmechada, pequeños trozos de chicharrón, cubos de queso blanco, tiras de tortilla crujientes, crema agria, aguacate y pico de gallo

$ 62.000
Caldereta Mexicana

CALDERETAS CARNE

Caldereta a la Romana

Lengua de res en salsa de vino tinto y harina tostada, con toques de mora y uvas pasas, acompañada de arroz blanco y ensalada fresca

$ 56.000
Caldereta a la Romana

Caldereta Nachos

Al estilo tex-mex crujientes totopos cubiertos de carne molida de res, tomate, jalapeño, mix de quesos (queso mozzarella, cheddar, monterrey Jack), crema agria, cebollín y salsa mexicana

$ 48.000
Caldereta Nachos

Caldereta Stroganoff

Carne de res cortada en cubos bañada en salsa stroganoff con champiñones acompañada de arroz blanco y ensalada fresca

$ 63.000
Caldereta Stroganoff

Caldereta Beef Bourguignon

Estofado de carne de res en cubos, cocinada en vino tinto con cebolla, zanahoria y champiñones. Acompañado de arroz blanco

$ 69.000
Caldereta Beef Bourguignon

Caldereta Gallega

Callos de res en salsa a base de tomate frescos y vegetales con chorizo artesanal y garbanzos, queso mozzarella fundido y gratinado. Acompañado de arroz blanco y salsa de ají.

$ 47.000
Caldereta Gallega

Caldereta Rabo de toro

Rabo de res cocinado a fuego lento, en un guiso tradicional de tomate, cebolla, ajo y especias. acompañado de arroz blanco y ensalada fresca.

$ 68.000
Caldereta Rabo de toro

GRANIZADAS

Granizada Limón

Bebida helada a base de limón.

$ 8.000
Granizada Limón

Granizada Mandarina

Bebida helada con sabor a mandarina.

$ 10.000
Granizada Mandarina

Granizada Tamarindo

Bebida helada con sabor a tamarindo.

$ 12.000
Granizada Tamarindo

Granizada Maracuya

Bebida helada con sabor a maracuyá.

$ 12.000
Granizada Maracuya

Granizada Coco Hierbabuena

Bebida helada de coco con toque de hierbabuena.

$ 13.000
Granizada Coco Hierbabuena

Granizada Coco

Bebida helada a base de coco.

$ 13.000
Granizada Coco

Sobre Caldereta

Dirección

Carrera 37 52-114, Bucaramanga, Colombia

Especialidad

Parrilla

Cuanto sale?

  • Ceviche de camarón cuesta $ 45.000
  • Carpaccio Escandinavo cuesta $ 59.000
  • Carpaccio de res cuesta $ 49.000
  • Crema de tomate cuesta $ 29.000
  • Crema de espárragos cuesta $ 29.000

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Horario de Apertura

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Horario de Cierre

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Miércoles12:00 - 14:30
Jueves12:00 - 14:30
Viernes12:00 - 14:30
Sábado12:00 - 14:30
Domingo12:00 - 16:30

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