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Hamburguesa con 150gr de carne certified angus, sobre pan de papa, acompañado de queso paipa, tocino ahumado laminado, manzana parrillada, cogollo europeo, alioli de canelazo y acompañado de papa a la francesa.
Pan de masa madre barnizado con una sala de romesco de frutos silvestres acompañado de brisket ahumado por 12 horas, kale crocante, suprema de naranja y toronja, papas a la francesa y alioli de la casa
Costilla de cerdo tipo St Louis, ahumada por 8horas y finalizada en parrilla caramelizada con BBQ de borojó y aguardiente. Acompañada de papas a la francésa.
Tocino con piel crocante sobre una salsa de feijoa y mora, acompañado de cascos de guayaba y brocolini asados.
Cremoso risotto de hongos con lomo de res acompañado de palmitos y cogollo europeo parrillados
Cuarto de pollo braseado acompañado de papa nativa, cebolla ocañera, tomate san marzano y miel de abeja y poleo, finalizado con aceite verde y suprema de naranja asada.
Típico Calentado paisa, llevado a la alta cocina, preparado a las brasas: Frijoles, arroz, Hogao, Huevo frito, Laminas de tocino, aguacate y tomate perla
Pancakes con miel de poleo, 2 huevos fritos, tocino ahumado crocante.
Clasica tortilla de huevo con cebolla y cascos de papa nativa
Pan artesanal bañado en infusion de cítricos colombianos, con mermelada de frutos silvestres y queso feta. finalizada con espuma de coco y mantequilla de naranja y curcuma
Tostada de pan artesanal, con base de aguacate hass, jamón serrano, reduccion de vino tinto y mezclum
Deliciosa mezcla de yogurt griego, granola artesanal y frutos de temporada
Mezcla de acai, granola artesanal, mantequilla de mani y frutas de temporada
Cogollo europeo, palmito, berenjena, duraznos y crimini hechos a la brasa, aderezados con una vinagreta de tomate san marzano y proteína a elegir.
Mezclum, aceituna negra, supremas de naranja y toronja, tomate perla, garbanzo crocante, rábano, aguacate y queso feta aderezada con vinagreta de la casa y proteína a elegir opcional.
Berenjena asada rellena de cebolla rostizada, espuma de leche de coco, durazno, aceitunas negras sobre una cama de puré de verduras rostizadas y finalizado con ajonjolí garapiñado y salsa yuzu.
Sobre Hijo Del Fuego | |
Dirección | Cra. 43A #1 Sur-150, El Poblado, Medellín, El Poblado, Medellín, Antioquia, Colombia |
Especialidad | Saludable |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
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Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 09:00 - 20:00 |
| Martes | 09:00 - 20:00 |
| Miércoles | 09:00 - 20:00 |
| Jueves | 09:00 - 21:00 |
| Viernes | 09:00 - 22:00 |
| Sábado | 09:00 - 22:00 |
Preguntas frecuentes
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