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Ensalada Refrescante de Sandía y Menta Ingredientes: 4 tazas de sandía, cortada en cubos 1 taza de fresas, cortadas en rodajas 1/2 taza de queso feta desmenuzado 1/4 taza de hojas frescas de menta, picadas 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso y rebanadas 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de miel Sal y pimienta al gusto Instrucciones: En un tazón grande, combina los cubos de sandía, las rodajas de fresas, el queso feta desmenuzado, las hojas de menta picadas y las aceitunas rebanadas. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva y la miel. Bate bien hasta obtener un aderezo homogéneo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Añade sal y pimienta al gusto. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe. Antes de servir, adorna con hojas de menta fresca adicionales. ¡Disfruta de esta ensalada refrescante que combina la dulzura de la sandía, la frescura de la menta y el toque salado del queso feta! Ideal para acompañar comidas al aire libre o como un plato ligero en cualquier ocasión.